二胎妈妈坚持做早餐，一周七天换着花样安排，营养健康全家都爱吃

家里有两个孩子，一个读小学，一个读幼儿园，早餐对人的身体健康极为重要，我们家还是挺重视的我这个二胎妈妈虽然忙碌，但这些年一直坚持做早餐，每天换着花样安排，就是想让孩子们养成好好吃早餐的习惯晒晒我家最近一周的早餐吧，食材都很常见，简单又好吃，做法都不难。

有些主食是自己做的，有些是买的，两个小朋友都表示很喜欢吃妈妈做的早餐，孩子们健康成长，让老母亲很是欣慰

周一：藜麦豆浆、番茄口蘑山药鸡蛋汤、火腿拌菠菜、奶黄包、红糖馒头、自制红薯窝头自制营养豆浆，用了红豆、黄豆、三色藜麦，一起洗干净后放进豆浆机里，加上适量清水，启动豆浆功能制作，香浓好喝，营养丰富我家的豆浆基本都是无糖的，喜欢甜食可以再单独加糖。

番茄口蘑山药鸡蛋汤，番茄很是开胃，给孩子和孩子爸爸准备的是汤，炒锅上火烧热，放切碎的番茄和口蘑炒软，加水煮成汤，再放切碎的山药碎煮熟，打一个鸡蛋形成蛋花，加盐调味即可，简单方便好吃主食准备了三种，孩子喜欢奶黄包和红糖馒头，我要减肥，又加热了几个自制的红薯面窝窝头当主食，各取所需，甚好。

凉拌菠菜是简单快手菜，烧一锅七水，把洗净的菠菜放在开水里焯熟，捞出后切成小段摆盘，淋上油醋汁，再把煎熟的火腿片切丝，摆在上面，还挺好看的。

周二：红豆汤、酸奶、红豆包、西兰花鸡胸肉核桃拼盘、煎鸡蛋自制红豆包，睡前用电高压锅煮了红豆，早上起来现炒成红豆馅，无油低糖营养健康早上起得早，再用面粉和清水、酵母粉一起揉面发酵，分成包子皮，包上豆沙馅，醒发后上锅蒸熟，香喷喷的红豆包，自己做的最好吃。

煮红豆过滤出来的红豆汤可以做早餐的饮品家里还有自制的无糖酸奶，给孩子每人盛一碗，淋上蜂蜜即可锅里烧开水煮了西兰花，再把即食鸡胸肉切成小块，搭配核桃仁，一起摆放在盘子里，颜色好看营养健康，这样的早餐色香味俱全，喜欢。

周三：紫薯汁、蒸鸡蛋羹、奶黄包、手抓饼、黄瓜拌裙带菜 家里买了很多的紫薯，用紫薯打汁当饮品也不错紫薯去皮切成小块放进豆浆机，加水，启动米糊或豆浆功能制作，营养早餐轻松做成为大女儿单独蒸了一碗鸡蛋羹，一个鸡蛋加等量的温白开水，放到蒸锅里蒸熟，出锅后再淋上一点生抽酱油调味。

一起蒸的还有奶黄包，红薯，奶黄包是买的，个头小巧，孩子们都很喜欢吃红薯是健康粗粮，早餐吃一些也不错手抓饼是自已做的，隔段时间就会做十来张放在冰箱里冷冻上，早餐需要时取出一张，不用解冻，直接烙熟，加个鸡蛋就很好，再卷一些蔬菜，味道更好，方便又好吃。

干的裙带菜放在温水里泡发，再放进开水锅里焯一下，捞出沥水，和拍黄瓜、胡萝卜丝一起放进碗里，用油醋汁调味即可食用，夏天喜欢吃这种清爽的凉拌菜。

周四：纯牛奶、玉米、红薯、红糖馒头、鸡蛋、凉拌三丝玉米和红薯是家里常备的粗粮，当早餐特别方便，只需要洗干净切成小段上锅蒸熟就行了大蒸锅还是很实用的，冷冻的红糖馒头和生鸡蛋也可以放在锅里一起蒸，节省很多时间。

黄瓜、胡萝卜分别去皮擦成细丝，用香油、盐、生抽酱油拌一拌，再和切成细丝的五香豆腐皮一起拌均匀，一盘小菜就做出来了。加热牛奶，每人一杯，再切两个芒果，早餐就可以开动了。

周五：芒果酸奶、火龙果酸奶、蛋抱虾仁云吞自制无糖酸奶是我家夏天常做的，把1L牛奶和200g无糖酸奶（或者1小袋酸奶发酵菌）搅拌均匀，放进酸奶机里保温8小时，这样做一次，可以够全家人食用，不用放糖，搭配新鲜的水果就很好，特别方便。

9个鲜虾云吞和1个鸡蛋做一份蛋抱云吞，当早餐特别好蛋抱云吞做法：平底炒锅上火，倒少量油，把9个鲜虾云吞皇放进锅里，煎1分钟使云吞底部略黄，倒入半碗清水，盖上锅盖，焖煮至云吞熟透，水也基本没了，锅里又只剩下了少量油，再把一个鸡蛋加10g清水搅拌均匀，倒进锅里，蛋液流动铺开，煎熟后撒上香葱碎或熟芝麻都可以，出锅装盘即可食用。

周六：芒果酸奶、核桃包、甜虾鸡蛋蒸云吞、蚝油生菜生菜清脆鲜嫩，撕成小块，放到开水锅里烫熟，捞出后沥水，加一小勺蚝油拌均匀，简单快手的家常小菜做起来很方便3个鸡蛋加200g温白开水搅拌均匀，过滤到炖碗里，放进4个鲜虾云吞，蒸熟后再摆上北极甜虾（可以去掉虾壳），淋上生抽酱油和香油调成的料汁即可。

核桃包是买来的半成品，样子好看，口感微甜，家里人喜欢吃，做起来又方便，上锅蒸透即可。

周日：牛奶、紫薯手抓饼、红心火龙果用紫薯汁揉面做了一些紫薯手抓饼生胚，冷冻在冰箱里保存早上起来后将电饼铛预热后刷油，取出手抓饼放在电饼铛里煎熟，再打一个鸡蛋在上面一起煎熟， 取出后卷上生菜叶、香菇酱和即食鸡胸肉，一份营养早餐就做好了。

顺手再切一个红心火龙果，用奶锅加热牛奶。每人一杯热牛奶，一份手抓饼，简单又好吃的家常早餐就做好了。

这就是我家一周七天家常早餐，每天换着花样安排，营养健康全家都爱吃二胎家庭生活压力大，平时带孩子也挺辛苦的，但是能把家常饭菜做得好看又好吃，也是对生活的一种调剂每天能够吃到自己喜欢的早餐，心情也是很美好的，哪怕早起一会儿也觉得值了！。

我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历。全职妈妈在家，除了带娃和柴米油盐，也能拥有诗和远方！感谢您的支持和鼓励！