宁夏回族都有哪些特殊饮食习惯

2020年最新人口普查显示，回族属于全国分布最广的少数名族之一，而宁夏又是回族主要聚居区很多了解回族的朋友都知道，宁夏餐厅几乎都是清真餐厅，想找个汉餐着实不容易不知道你有没有想过，为什么清真餐在西北这么多，尤其是宁夏？接下来，我就围绕这个清真，谈谈回族特殊饮食习惯。

面食类宁夏的回族主食主要以面食为主，大米和小米为辅面食是回族人民的传统主食，其品种之多、花样之新、味道之美、技术之精，都是其他民族不可比拟的，充分显示出回族人民的聪明才智回族人民每逢开斋节和古尔邦节，都会用小麦面粉做很多油饼、花花、馓子、麻花等等。

有很多油炸面食是外地朋友没有见过的，只有来到宁夏才有机会品尝还有羊肉臊子面、野生蘑菇面也是宁夏一大特色美食总之关于面类清真美食，说不完吃不完

佳节必备油炸面食肉食类回族人民对于牛、羊、鸡、鱼肉比较热衷，而且必须经过清真寺安訇宰（回族不说杀哦）完以后才能吃，如果属于非正常死亡是禁止吃这和伊斯兰教饮食习惯有很大关系所以了解的朋友都喜欢吃清真餐，至少你吃到的肉是有保障的。

回族比较忌讳猪路、狗、马、驴、骡子等，讲究的回族人慎谈此类话题，以免引起不必要的误会伊斯兰教所倡导的食物，都是佳美的食物所谓佳美的食物，马坚教授曾解释过，就是纯洁的、可口的、富于营养的食物，更具体的讲就是要外形俊美、鲜香的嗅觉口感和丰富的营养价值。

宁夏特色羊肉手抓饮品类回族人民除了不吃猪狗等肉食外，还禁止饮酒回族人最爱喝八宝盖碗茶，招待贵客必上佳品无论你来自哪里，只要到了回族家里做客，热情的主人先端上一碗热气腾腾的盖碗茶，再来上一盘羊肉手抓回族人对茶具也有讲究，后续我会细讲。

八宝盖碗茶总之回族是众多民族中讲究比较多的一个民族，饮食习惯、生活习惯都与其他民族有比较大的差异当然和其他少数民族都有个共同点就是好客欢迎四海朋友来宁夏，深入了解和体会这方水土滋养的回族人民备注：图片来源于网络，如有倾权联系删除！。

关注我，持续为您讲宁夏美食、民俗、旅游、文化历史。